Produkty ekologiczne
są wolne od skażenia pestycydami, co ma ogromny wpływ na ich cenę. Użycie
środków ochrony roślin wpływa znacząco na ilość i jakość plonów. Ogranicza się
w ten sposób straty, do jakich mogłoby dojść na skutek chorób i szkodników
pustoszących uprawy oraz stymuluje jakość i ilość zbiorów. Powstałe w
następstwie tego owoce i warzywa, są sprzedawane po niskich kosztach, co
przekłada się również na późniejszą cenę
produktów z nich wytworzonych.
Rolnictwo ekologiczne podlega skrupulatnej kontroli i ocenie, jest to proces wymagający
sporych nakładów czasu i środków. Każdy producent żywności ekologicznej musi
przestrzegać ścisłych norm, począwszy od produkcji, przygotowania, a na
dystrybucji skończywszy. Funkcjonowanie systemu kontroli i certyfikacji w
rolnictwie ekologicznym jest podstawowym gwarantem tego, że środki spożywcze
znajdujące się na rynku i oznaczone jako ekologiczne – wyprodukowane zostały
zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi rolnictwa ekologicznego, są wolne od zanieczyszczeń i pestycydów.
Wiele osób jednak nie stać by kupować ekologiczną żywność,
kierują się ceną. Ja polecam robić
zakupy na bazarach, na których sprzedają często rolnicy tradycyjnie uprawiający
warzywa i owoce. Możemy się z nimi targować, dotykać i próbować. Ważne jest też
by kupować produkty rosnące w danym sezonie. Mamy w tedy pewność, że nie są sprowadzane z zagranicy pryskane chemikaliami
które zatrzymują wodę w roślinach i zapobiegają ich psuciu. Na bazarach można
dostać sprawdzone regionalne wyroby np.: miód, dżem, marynaty, sery i wędliny.